Чебуреки на заварном тесте;) 🍴
Ингредиенты:
для теста:
- мука пшеничная - 3,5 стак.
- соль - 1/2 ч. л.
- вода (кипяток) - 1 стак.
- масло сливочное - 100 гр.
- яйцо куриное - 1 шт.
для начинки:
- мясо - 500 гр.
- лук репчатый - 4 шт.
- соль - по вкусу
- перец чёрные (молотый) - по вкусу
- масло подсолнечное - по вкусу
Приготовления:
1. В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой.
2. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу.
3. Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку.
4. Мясо и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
5. Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем.
6. На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста.
7. Тщательно закрепляем края чебурека.
8. На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
